離乳食の冷凍枝豆｜いつから・薄皮・塩抜き・保存

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「冷凍枝豆は離乳食に使えるの？」「薄皮は取らないとダメ？」「市販品の塩はどうやって抜けばいいの？」——はじめて枝豆を離乳食に取り入れようとしたとき、こうした疑問が次々と出てきます。

枝豆は大豆製品の一種で、アレルギーや薄皮・誤嚥リスクなど、他の野菜とは異なる注意点があります。正しい下処理の手順を知らないまま与えてしまうと、赤ちゃんの体に負担をかけることもあります。

この記事では、冷凍枝豆・グリーンピースを離乳食でいつから使えるかを月齢別に整理し、薄皮の取り方・塩抜き・冷凍保存の手順まで詳しく解説します。手作りが難しい日の宅配活用法もあわせて紹介します。

編集部の読み筋｜離乳食の冷凍枝豆

本記事は「離乳食の冷凍枝豆」を切り口に、9本のH2で構成しています。最初に目を通したいのは「冷凍枝豆・グリーンピースは離乳食でいつから？（月齢別一覧）」のセクションで、判断の基準がここに集約されています。公的出典は厚生労働省を中心に確認しています。

体質・既往歴・かかりつけ医の指示で個別判断が分かれる領域があるため、不安が残る場合は本文末尾の免責と公式情報も併せて確認してください。

冷凍枝豆・グリーンピースは離乳食でいつから？（月齢別一覧）

枝豆とグリーンピースは、どちらも離乳中期（7〜8ヶ月ごろ）から使い始めるのが基本です。初期（5〜6ヶ月）は薄皮の除去が難しく、大豆アレルギーの確認がまだの段階でもあるため、一般的には使いません。

グリーンピースも枝豆と同様に、中期ごろから薄皮を除去して少量ずつ使い始めます。どちらも初めて与えるときは体調の良い平日の日中に、小さじ1程度の少量から試してください。

与える前に知っておきたい注意点

大豆アレルギーについて

枝豆は大豆が未熟なうちに収穫したもので、大豆製品と同様のアレルギーを起こす可能性があります。大豆はアレルギー特定原材料に準ずる品目（20品目）のひとつで、症状が出る場合があります。

• 豆腐・納豆・味噌などの大豆製品をまだ試していない場合は、先にそちらを試してからのほうが安心です
• 初めて与えるときは体調の良い平日の日中（午前中がおすすめ）にしましょう
• 与えた後は様子を30分〜1時間ほど観察してください
• じんましん・口の周りの赤み・嘔吐・呼吸の変化などが見られたら、すぐに医療機関を受診してください
• アレルギーが不安な場合や家族に大豆アレルギーがある場合は、かかりつけ医に相談してから始めることをおすすめします

薄皮は必ず除去する

枝豆・グリーンピースには薄皮（さやの内側を包む薄い皮）があります。この薄皮は消化しにくく、のどや消化管に引っかかる原因になるため、離乳食期は必ず取り除いてください。

• 薄皮の除去は、加熱後に指で押し出すように取るのが基本
• グリーンピースの薄皮も同様に、加熱後に指で押すと取り出せます
• 完了期以降も薄皮は取り除くほうが安心です

丸ごとは誤嚥のリスクがある（絶対NG）

豆類は丸い形・適度な硬さ・小さいサイズという誤嚥・窒息のリスクが高い条件が揃っています。枝豆やグリーンピースを丸ごと与えることは、月齢に関わらず絶対に避けてください。

• 中期：薄皮除去後にすりつぶしてペースト状にする
• 後期：薄皮除去後に粗みじん切り（3〜5mm以下）にする
• 完了期：薄皮除去後に小さく刻む。大きくても1cm以下を目安に
• 市販の豆スナック・冷凍枝豆を丸ごとつまみ食いしないよう注意する

中期（7〜8ヶ月）の使い方

離乳中期は、舌でつぶせる豆腐くらいの固さが目安です。枝豆・グリーンピースは薄皮を除去したうえでしっかりすりつぶし、なめらかなペースト状にして与えます。

中期の調理手順

1. 枝豆を加熱する：冷凍枝豆（無塩のもの）を沸騰したお湯で2〜3分ゆでる。市販の塩茹で冷凍枝豆の場合は、この段階でゆで直して塩抜きを行う（後述）
2. さやから取り出す：冷めたらさやから豆を取り出す
3. 薄皮を取り除く：指で豆を押し出すようにして薄皮を外す。または豆を指でつまんで薄皮をスライドさせて剥く
4. すり鉢・裏ごしでペースト状にする：薄皮を除去した豆をすり鉢または裏ごし器でなめらかになるまですりつぶす
5. 湯冷ましで固さを調整する：ペーストが固すぎる場合は、湯冷ましを少量加えてのばす
6. 粗熱を取って与える：人肌程度まで冷ましてから与える

中期の1回分の量の目安は、豆類で10〜15g程度。初めては小さじ1（5g）から始め、様子を見ながら増やしていきましょう。

中期のレシピ例

枝豆のおかゆがけ（7〜8ヶ月）

材料：薄皮除去ずみ枝豆 10g、7倍がゆ 大さじ3〜4

1. 薄皮を除去した枝豆をすり鉢でなめらかになるまですりつぶす
2. 湯冷ましを少量加えてペースト状にする
3. 7倍がゆの上にのせて完成

グリーンピースの野菜スープ（7〜8ヶ月）

材料：薄皮除去ずみグリーンピース 10g、だし 100ml、軟らかくした人参 少量

1. グリーンピースの薄皮を除去してすりつぶす
2. だしに人参を入れて煮る
3. グリーンピースペーストを加えてさらに軽く煮る
4. 必要であれば裏ごしして、人肌に冷ます

後期（9〜11ヶ月）の使い方

離乳後期は、歯ぐきでつぶせる固さが目安です。薄皮を除去した後、粗みじん切り（3〜5mm以下）にして与えます。ペースト状にしなくてもよい時期ですが、大きすぎる場合は刻みを細かくしてください。

後期の調理手順

1. 冷凍枝豆を加熱してさやから取り出す（市販の塩茹でタイプは塩抜きも行う）
2. 薄皮を指で取り除く
3. 包丁で3〜5mm以下の粗みじん切りにする
4. 必要に応じて少量の湯冷ましやだしであえて柔らかさを調整する

後期のレシピ例

枝豆入り軟飯おにぎり（9〜11ヶ月）

材料：薄皮除去・刻みずみ枝豆 15g、軟飯 50〜80g

1. 刻んだ枝豆を軟飯に混ぜる
2. 一口サイズ（直径3〜4cm程度）に丸めてにぎる
3. 豆が大きいと感じたらさらに細かく刻んで混ぜる

グリーンピースと豆腐の混ぜごはん（9〜11ヶ月）

材料：薄皮除去・刻みずみグリーンピース 15g、絹豆腐 30g、軟飯 60g

1. グリーンピースの薄皮を除去して粗みじん切りにする
2. 豆腐をスプーンで細かくつぶす
3. 軟飯にグリーンピースと豆腐を混ぜて完成

完了期（12〜18ヶ月）の使い方

離乳完了期は、幼児食に近い形状になります。枝豆・グリーンピースは薄皮を除去した上で小さく刻む（目安は1cm以下）ことが引き続き必要です。この時期も丸ごと与えることはしないでください。

完了期になると料理のバリエーションが広がり、枝豆入りの炒め物・スープ・混ぜごはんなどに活用しやすくなります。ただし、豆が丸いまま入っていないかを盛りつけ時に必ず確認する習慣をつけましょう。

完了期のレシピ例

枝豆とコーンのリゾット風（12〜18ヶ月）

材料：薄皮除去・刻みずみ枝豆 20g、コーン（無塩）10g、軟飯 80g、だし 50ml

1. 枝豆の薄皮を除去して細かく刻む
2. コーンも細かく刻む
3. 軟飯・だしを小鍋に入れて温め、枝豆・コーンを加えてなじませる
4. 人肌に冷ましてから与える

手作りの冷凍保存と市販冷凍枝豆の塩抜き

枝豆・グリーンピースは薄皮を除去・加熱・すりつぶし or 刻みのうえで小分け冷凍できます。まとめて下処理しておくと、毎食の調理がぐっとラクになります。

市販の冷凍枝豆（大人用）の塩抜き方法

スーパーで売られている冷凍枝豆の多くは塩茹でされているため、赤ちゃんの離乳食にそのまま使うことはできません。以下の手順で塩を抜いてから使用してください。

1. 冷凍枝豆を沸騰したお湯に入れ、2〜3分ゆで直す
2. ゆでたお湯を捨て、新しいお湯でもう一度1〜2分ゆでる（2回ゆでることで塩分をより効果的に抜ける）
3. ゆで上がったら水にさらして冷ます
4. さやから豆を取り出し、薄皮を除去する
5. 味見をして塩気がなくなっていることを確認する

市販の冷凍枝豆は製品によって塩分量が異なります。パッケージの原材料に「食塩」が含まれているものは必ず塩抜きを行ってください。原材料が「枝豆のみ」の無塩タイプであれば塩抜き不要ですが、念のず確認してから使いましょう。

月齢別 手作り冷凍保存の手順

解凍・再加熱の注意点

• 電子レンジで解凍するときは耐熱容器にラップをかけて加熱し、加熱後はよくかき混ぜる
• 必ず人肌程度（38〜40℃）まで冷ましてから与える
• 加熱ムラが出やすいため、温度のムラが残っていないか確認する
• 解凍後は使い切る。残ったものは廃棄する

手間を減らしたい日は宅配離乳食が便利

枝豆・グリーンピースの下処理（薄皮除去・塩抜き・すりつぶし）は、毎回行うのが大変と感じるママ・パパも多いです。忙しい日や疲れたときは、宅配の離乳食・食材サービスを活用する方法があります。

• 月齢に合った形状・食材が届くため、下処理の手間がほとんどかからない
• 無塩・無添加タイプの食材が多く、離乳食用として安心して使えるものが揃っている
• 週1回の定期配達で買い物の手間も省ける

コープデリ・パルシステムなどの食材宅配では、無農薬・無塩の冷凍野菜や、月齢別ベビーフードが取り扱われています。離乳食専用の裏ごし野菜シリーズを活用すれば、薄皮除去やすりつぶしの工程をまるごと省くことができます。詳しくは公式サイトの取り扱い商品をご確認ください。

よくある質問

Q. 枝豆は離乳食でいつから使えますか？

A. 一般的には離乳中期（7〜8ヶ月ごろ）から使い始めます。初期（5〜6ヶ月）は薄皮の除去が難しく、大豆アレルギーの確認がまだの段階でもあるため、基本的には使いません。中期で初めて与えるときは体調の良い平日の日中に、小さじ1程度の少量から試してください。

Q. 市販の冷凍枝豆（大人用）は塩抜きすれば離乳食に使えますか？

A. 塩抜きと薄皮除去をしっかり行えば使えます。市販の冷凍枝豆（塩茹でタイプ）は、沸騰したお湯で2〜3分ゆで直し、さらにもう一度1〜2分ゆでる「2回ゆで」が効果的です。味見して塩気がなくなったことを確認してから使いましょう。

原材料が「枝豆のみ」の無塩タイプであれば塩抜きは不要ですが、必ずパッケージを確認してください。

Q. 薄皮は必ず取らないといけませんか？

A. 離乳食期は必ず取り除いてください。薄皮は消化しにくく、のどや消化管に引っかかりやすいため、中期・後期・完了期を通じて除去が基本です。加熱後に豆を指で押し出すようにすると薄皮だけが残り、スムーズに取り除けます。

Q. 大豆アレルギーが心配です。枝豆を与えていいですか？

A. 枝豆は大豆と同じアレルギーを起こす可能性があります。まず豆腐・納豆・味噌など大豆製品を問題なく食べられているか確認してからのほうが安心です。初めて与えるときは体調の良い平日の日中に少量から始め、与えた後30分〜1時間は様子を観察してください。

アレルギーが不安な場合や家族に大豆アレルギーがいる場合は、かかりつけ医に相談してから試すことをおすすめします。

Q. 手作り冷凍の保存期間はどのくらいですか？

A. 薄皮を除去・加熱・すりつぶし or 刻みを行ったうえで小分け冷凍した場合、冷凍後2〜3週間以内を目安に使い切るようにしましょう。家庭用冷凍庫は扉の開閉で温度が変わりやすいため、長期保存には向きません。また、一度解凍したものの再冷凍はしないでください。

冷凍日を容器に書いておくと管理しやすくなります。

記事内の各セクション構成を編集部が図解化したものです。

同じ悩みを持つ保護者の公開投稿（Yahoo!知恵袋より）

「離乳食について。 冷凍の野菜(かぼちゃ、ほうれん草、枝豆など)を使用して調理したあと、フリージング容器で数日分冷凍するのはあまり良くないのでしょうか？」

出典: Yahoo!知恵袋 公開Q&A・2025-03投稿

「11ヶ月の離乳食についてです。 11ヶ月入ったあたりから食べ掴みを取り入れました。朝ごはんは食パンにしたり、お昼ごはんにはさつまいもおやきや、豆腐ハンバーグ、少しですが野菜スティックにも挑戦しました。」

出典: Yahoo!知恵袋 公開Q&A・2023-08投稿

「料理が苦手です。 今我が家には赤ちゃんがいます。離乳食を作るのは大変ですがまだそれはいいとして 問題なのがこれから子供が大きくなった時のお弁当です。」

出典: Yahoo!知恵袋 公開Q&A・2023-04投稿

※引用は公開投稿から原文を改変せずに抜粋。掲載に問題がある場合は編集部までご連絡ください。

まとめ

• 冷凍枝豆・グリーンピースは離乳中期（7〜8ヶ月ごろ）から使い始めるのが基本。初期は使わない
• 枝豆は大豆と同じアレルギーを起こす可能性がある。初めては少量・平日日中・かかりつけ医に相談が基本
• 薄皮は月齢に関わらず必ず除去する。消化しにくく、のどへの引っかかりリスクがある
• 市販の冷凍枝豆（大人用・塩茹でタイプ）は2回ゆでで塩抜きしてから使う
• 豆類は丸ごと与えない。必ずつぶす・刻む。完了期以降も丸ごとはNG
• 手作り冷凍は薄皮除去→加熱→すりつぶし or 刻み→小分け冷凍で2〜3週間以内に使い切る

枝豆・グリーンピースは正しく下処理すれば離乳食で活用できる食材です。薄皮の除去・塩抜き・誤嚥防止の3点を押さえたうえで、月齢に合った形状で少しずつ取り入れてみてください。

毎日の下処理が大変なときは、無塩タイプの冷凍野菜や宅配離乳食サービスも上手に組み合わせて、無理なく続けられるスタイルを見つけていきましょう。

• 無塩タイプの冷凍野菜なら、塩抜きの手間なく月齢に合わせて使える
• 初回はお試しセットから始められ、いつでも解約OK
• 申し込みは公式サイトで3分あれば完了

この記事は、こそだて食ラボ編集部が公開情報・SNS・口コミをもとに整理したものです（最終更新：2026年6月）。サービス内容・価格は変更される場合があります。最新情報は各公式サイトでご確認ください。